W niektórych przepisach kulinarnych składniki są podawane w gramach, w innych w szklankach, łyżeczkach itp. Łatwo się w tym pogubić. Pojawia się problem z właściwym odmierzaniem składników. Poniżej znajdziesz praktyczne przeliczniki kuchenne, które raz na zawsze rozwieją wątpliwości, ile gram ma łyżeczka, a ile szklanka, czy łyżka stołowa.
Przeliczniki kuchenne miar i wag to niezbędne narzędzie pracy w kuchni, szczególnie przy pieczeniu, gdzie składniki powinny być precyzyjnie odmierzone. Co prawda niektóre wypieki możesz wykonać metodą „na oko”. Jeśli jednak pieczemy biszkopt czy bardziej skomplikowane ciasta, takie podejście nie zda egzaminu. Jeśli nie masz w domu wagi kuchennej, przeliczniki miar i wag powinieneś mieć zawsze pod ręką. Z nimi wszelkie wypieki będą udane.
Ile gram ma łyżeczka cukru?
W zależności od rodzaju cukru przelicznik kuchenny jest zróżnicowany. Wszak inny ciężar ma biały cukier, a inny cukier puder. Wydaje się jednak, że to ten pierwszy dominuje w kuchennych przepisach.
Przelicznik miar cukru białego:
- Ile gram ma łyżka stołowa? 15 g
- Ile gram ma łyżeczka do herbaty? 5 g
- Ile gram ma szklanka cukru? 200 g
Przelicznik miar cukru pudru:
- Ile gram ma łyżka stołowa? 10 g
- Ile gram na łyżeczka do herbaty? 3 g
- Ile gram ma szklanka? 120 g
Czasem też przepisy podają miary w mililitrach. Warto zatem pamiętać, że:
- 1 szklanka = 250 ml
- 1 łyżka = 15 ml
- 1 łyżeczka = 5 ml
Powyższe przeliczniki dotyczą standardowych szklanek i sztućców. Warto się jednak upewnić, jakie szkło posiadamy. Na rynku coraz powszechniejsze są wszak szklanki i kubki o pojemności 330 ml i 500 ml, które na aż tak duże nie wyglądają.
WAŻNE. Pamiętaj, że inne rodzaje cukru, jak kokosowy, trzcinowy czy brązowy, mają inny ciężar, choć zbliżony co cukru białego.
Ile gram ma szklanka mąki?
Obok cukru w niemal wszystkich wypiekach pojawia się mąka. Najczęściej należy jej dodać kilkaset gramów lub co najmniej jedną szklankę. Rzadziej w przepisach podawana jest mąka w łyżkach. Podobnie, jak w przypadku cukru, tka i tu mamy kilka rodzajów mąki. Najpowszechniej stosowana do pieczenia jest mąka pszenna. Inny ciężar będzie z kolei mieć mąka krupczatka, która może być wymagana do ciast kruchych, czy mąką ziemniaczana.
Przelicznik miar mąki:
- Ile gram ma 1 szklanka mąki? 150 / 160 g
- Ile gram ma łyżka mąki? 10 g
- Ile gram ma łyżeczka mąki? 3 g
Przelicznik miar masła
Warto jeszcze poznać przelicznik miar masła, które także często jest wykorzystywane do pieczenia i może nastręczyć pewnych problemów. Najczęściej przepisy podają ilość masła w gramach bądź kostkach. Przy czym różni producenci stosują mogą mieć inne gramatury kostki masła. Dlatego warto zapamiętać, że jeśli w przepisie pojawia się kostka masła, oznacza to 200 g. Mowa tu oczywiście o maśle o zawartości tłuszczu co najmniej 80 proc. Margaryna czy masło klarowane mają inny ciężar. Margaryna jest lżejsza, więc kostka margaryny będzie się równać 250 g.
Czasem też przepisy proszą o określoną liczbę łyżeczek masła, bądź niewielką gramaturę rzędu 50 g. Pomocna będzie zatem informacja, ile gram ma łyżeczka masła – 10 g.
Zachowanie odpowiednich proporcji w przepisach to klucz do kulinarnego sukcesu. Pamiętając o powyższych przelicznikach, bez problemu odmierzymy potrzebne ilości składników bez pomocy wagi kuchennej.
