3 niezawodne sałatki na grilla. Proste smaczne i uniwersalne

Podstawą grillowego menu są różnego rodzaju mięsa i kiełbasy. Jednak na piknikowym stole nie powinno zabraknąć także dodatków, które uzupełnią potrawy z rusztu. Tutaj z pomocą przychodzą sałatki. Poznaj trzy przepisy, które idealnie pasują do mięs, są pełne warzyw i smaku. To najlepsze sałatki na grilla — każdy się nimi zajada.

Na grilla nieodzowne są sałatki. Najlepiej jak są ze świeżych, sezonowych warzyw i dobrze komponują się z mięsnymi smakami. Powinny do tego wyglądać zachęcająco, być sycące i możliwe zdrowe, aby zapewnić równowagę do cięższych dań z rusztu. Te trzy sałatki właśnie takie są. Każda jest inna, niepowtarzalna, a zarazem uniwersalna — trudno znaleźć osobę, której by nie smakowały. Wszystkie są złożone z łatwo dostępnych, powszechnych latem składników, dzięki czemu ich przyrządzenie nie będzie kosztowane, a za to doskonale uzupełnią grillowy stół. Spróbuj wszystkich i wybierz swoją ulubioną sałatkę na grilla.

Przeczytaj także: Grill Weber i jego historia, czyli najlepszy design w ogrodzie 

---

Sprawdzone sałatki na grilla

---

SAŁATKA ŚRÓDZIEMNOMORSKA NA GRILLA

Pierwsza z sałatek ma rodowód śródziemnomorski i smakuje jak lato w pełni. Przyrządza się ją ze świeżych warzyw, a składniki można modyfikować wedle uznania. Wielkimi zaletami tego przepisu jest jego prostota, a także fakt, że sałatka może długo postać. Zachowuje wygląd i walory smakowe nawet przez kilka dni, co stanowi wielką przewagę nad sałatkami majonezowymi. Najlepiej przechowywać ją w lodówce w zamkniętym pojemniku.

SKŁADNIKI:
3 różnokolorowe papryki
1 puszka czarnej fasoli
1 ogórek sałatkowy
2 laski selera naciowego
2 szklanki pomidorków koktajlowych
1 pęczek natki pietruszki
1 czerwona cebula

DRESSING:
1/4 szklanki oliwy
1/4 szklanki czerwonego octu winnego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżka brązowego cukru
sok z połowy cytryny
3/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu

1. Wszystkie warzywa umyj i osusz. Fasolę wypukaj w zimnej wodzie.
2. Ogórek, paprykę, cebulę i seler pokrój w kostkę. Pomidorki przekrój na pół lub pokrój w plasterki. Natkę drobno posiekaj.
3. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski.
4. W osobnym naczyniu z podanych składników przygotuj dressing, łącząc je trzepaczką lub widelcem.
5. Polej warzywa dressingiem i dokładnie wymieszaj.
6. Przed podaniem dobrze jest wstawić sałatkę pod przykryciem do lodówki na ok. godzinę.

 

---

SAŁATKA ZIEMNIACZANA NA GRILLA

Sałatka ziemniaczana to jeden z grillowych klasyków. Trudno się dziwić, doskonale pasuje do mięs, a przy tym jest sycąca i może stanowić danie samo w sobie. Poniższy przepis ma rodowód amerykański, a jak wiemy Amerykanie podchodzą do barbecue ze śmiertelną powagą

SKŁADNIKI:
1 kg ziemniaków
2 średnie cebule
duży pęczek szczypiorku

DRESSING:
6 łyżek majonezu
3 łyżki śmietany 18 proc.
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
odrobina octu winnego

1. Obrane ziemniaki pokrój w równą kostkę i ugotuj w osolonej wodzie. Uważaj, aby ich nie rozgotować! Rozgotowane nie będą odpowiednie do sałatki.
2. Cebule drobno poszatkuj i zeszklij na patelni.
3. Cebulę i ziemniaki odstaw do wystygnięcia.
4. Przygotuj dressing, mieszając dokładnie wskazane składniki.
5. W dużej misce umieść ziemniaki, cebulkę i 3/4 drobno posiekanego szczypiorku. Składniki zalej mniej więcej 2/3 dressingu. Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Wierzch posyp pozostałym szczypiorkiem. Pozostały sos postaw na stole, aby można było go dodać wedle uznania.

 

 

---

PANZANELLA NA GRILLA

Panzanella to włoska sałatka, która mimo niewielu składników dostarcza wielu doznań smakowych. Jest to idealna sałaka letnia, gdyż najlepiej ją przyrządzać ze świeżych, sezonowych pomidorów. W przepisie nie ma soli, aby pomidory nie puszczały wody. Warto dodać, że mimo iż są w niej grzanki, to potrawa może postać całkiem długo.

SKŁADNIKI:
1 kg mieszanych pomidorów (czerwone, żółte, koktajlowe)
ok. 300 g suchego chleba wiejskiego lub typu ciabatta
1 mała czerwona cebula
garść świeżych liści bazylii

DRESSING:
6 łyżek oliwy
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 ząbek czosnku
1 łyżka octu winnego
pieprz

1. Z chleba przyrządź grzanki. Pokrój go w kostki i w piekarniku bądź na patelni opiecz z dodatkiem oliwy.
2. Pomidory umyj i pokrój w kostkę o zbliżonych wymiarach do grzanek. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a bazylię posiekaj. Wszystkie składniki umieść w dużej misce.
4. Przygotuj dressing. Czosnek przetrzyj na prasce i umieść w osobnym naczyniu. Dodaj oliwę, ocet, musztardę i pieprz. Mieszaj energicznie, aż składniki się połączą.
5. Składniki zalej sosem i wymieszaj dokładnie.